東莞食堂配送推薦:立冬補(bǔ)冬 這天應(yīng)該吃點(diǎn)啥?
發(fā)布時(shí)間:2016-11-17 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:健康飲食
餃子,立冬為秋季、冬季之交,所以這個(gè)時(shí)候吃餃子格外應(yīng)景。在北方,立冬這天,人們多吃餃子,餃子餡隨個(gè)人所好,沒有過多講究。做餃子的工序:剁餡、和面、發(fā)面、包餃子、煮餃子。
冬季需要補(bǔ)充大量能量和蛋白質(zhì),多吃牛肉、羊肉,火鍋挺不錯(cuò)的。白肉火鍋、牛肉火鍋、鴛鴦火鍋、什錦火鍋、紅燜羊肉火鍋,各個(gè)地域的火鍋有不同的特色,隨便選你所愛,盡情進(jìn)補(bǔ)。
燉牛肉紅棗:牛肉切塊,氽沸水去血,放高壓鍋,加入蔥、姜等調(diào)味料,紅棗最好洗凈后泡三十分鐘再加入。鍋內(nèi)放油,將蔥段、姜塊炒至出香味,加湯,再將牛肉、紅棗和鹽、料酒等調(diào)味一同加入,燉到入味,約半小時(shí)左右。
在南方,立冬這天,人們愛吃雞、鴨、魚肉,羊肉爐、姜母鴨等都可十分受歡迎,許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
在福建、潮汕,立冬要吃甘蔗、炒香飯。江蘇立冬吃膏滋、團(tuán)子。“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)”。老南京人會(huì)特別注意吃生蔥。