蔬菜角配香菜,薄荷
配料：
面粉100克; 蘇打粉1克; 黑胡椒粉1克; 鹽1克; 小茴香 籽1克; 植物黃油50克; 白酸奶30毫升; 植物油100毫升。
做法：
1、將過濾面粉及蘇打粉到一個(gè)盆中,加入鹽,胡椒及小茴香,并攪好;
2、再揉入人造黃油并攪入酸奶,直至成為團(tuán)狀,面團(tuán)應(yīng)濕潤且硬,蓋上置入冷 庫1小時(shí),最好放一晚;
3、弄成直徑為2.5厘米的球狀,在有面粉的板或大理石上將其壓為2毫米 厚的圓形,一片片疊起,但每兩片間撒好面粉;
4、把堆好的圓切為一半,將會(huì)得到15-20片半圓面皮,將長邊弄濕,從左下 角向右邊疊好,并沾好,弄成個(gè)袋狀,小心的用勺填入蔬菜,然后蓋上沾 好;
5、鍋中加熱油,然后一個(gè)一個(gè)的投入面餃,軋至金黃色,并松脆,取出;用紙巾沾干,并根據(jù)要求加入裝飾。
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蔬菜餅
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時(shí)間:2009-7-29
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