日本生命科學(xué)作家生田哲博士在其著作《大腦元?dú)怙嬍场分型嘎叮好慨?dāng)他下午累到說(shuō)不出話的時(shí)候，醋漬大蒜(用醋腌制的大蒜)、炒洋蔥等料理是最好的提神食物。原因在于，洋蔥和大蒜中的硫化丙烯，可幫助身體吸收維生素B1，而維生素B1是碳水化合物代謝時(shí)所必需的輔酶，能增強(qiáng)碳水化合物的氧化供能，將能量注入疲勞的頭腦與身體。

       北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新稱，洋蔥還能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，供給腦細(xì)胞熱能。然而，洋蔥和大蒜味道都比較重，因此，專家推薦了洋蔥炒肉幫助您提神。瘦肉中也含有豐富的維生素B1，洋蔥則能提高維生素B1在胃腸道的吸收率。同時(shí)洋蔥還能幫助消化、抑制血脂升高，可謂一舉兩得。

　　除選對(duì)菜肴外，午餐少吃淀粉類食物也能緩解困倦感。宋新表示，淀粉類的食物如白米飯或饅頭吃得太多，可使血糖值迅速升高，人體將釋放大量胰島素，很容易讓人產(chǎn)生疲倦感�？啥喑孕┦卟怂a(bǔ)充維生素，以此來(lái)分解早餐所剩的糖類，產(chǎn)生能量。