天天飲食家常菜 大蒜燒汁炒牛肉 時(shí)間:2015-07-30 10:01 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:美食 點(diǎn)擊:次 　　大蒜既能夠作為食物，也能夠入藥。用作菜肴調(diào)味時(shí)，大蒜除了具有去腥增味的作用，還能促進(jìn)人體血液循環(huán)。今日引薦的這道大蒜燒汁炒牛肉所指的燒汁可直接運(yùn)用在市面上購置到的支裝燒汁，也可依據(jù)個(gè)人口味加以分配。這個(gè)菜肴取大蒜健脾、燒汁醒胃的特性，兩者與牛肉共烹，營養(yǎng)平衡，滋味相宜。   　　資料：牛肉300克，蘆筍200克，大蒜30克（去衣拍碎），姜片15克，燒汁（支裝）20毫升，鹽、糖、生抽、生粉、花生油各適量。   　　做法：   　　1.牛肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用；蘆筍洗凈，刨去外皮切段，汆水備用。   　　2.開鍋下油，爆香大蒜和姜片，倒入牛肉翻炒片刻，然后添加燒汁繼續(xù)翻炒，再加入蘆筍炒勻，最后以鹽、糖調(diào)味即可。
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