豆?jié){的做法：豆?jié){加大米 增稠更養(yǎng)生 時(shí)間:2015-06-09 11:38 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次
豆?jié){的做法：豆?jié){加大米 增稠更養(yǎng)生
    以前本人打豆?jié){，總覺(jué)得喝起來(lái)不如外面賣得好喝，后來(lái)想到豆?jié){機(jī)也可打米糊，就在黃豆、紅豆中放了一小勺大米，結(jié)果很好喝，很香，還很稠，豆渣里也有小的米糊，就像奶茶一樣，而以前單用豆類覺(jué)得很淡很稀。想一想，這真是很棒的配伍，大米是豆?jié){的自然增稠劑，而且很養(yǎng)生。       豆類補(bǔ)腎養(yǎng)肝，普通用黃豆較多。由于豆為“腎之谷”，外形像一個(gè)小小的腎臟，有入腎補(bǔ)腎的作用，中醫(yī)有“虛則補(bǔ)其母”的說(shuō)法，最終受益的是肝臟。黃豆色黃入脾胃，對(duì)脾胃也有好處，若是紅豆則有養(yǎng)血的效果了，滋味也很細(xì)膩。大米是“肺之谷”，色白入肺，和大豆配在一起，補(bǔ)腎的效果就增強(qiáng)了，所以，這個(gè)配伍對(duì)我們平常養(yǎng)生還是很好的。外賣的豆?jié){有的是不法商販參加增稠劑，詳細(xì)是什么原料就很難說(shuō)了，哪里有大米營(yíng)養(yǎng)豐厚呢？       打豆?jié){原料要選用上等的大豆，盡量不要摻雜黑豆，否則顏色發(fā)暗，口感很澀，還有醫(yī)家說(shuō)黑豆耗腎氣，時(shí)間長(zhǎng)了容易血尿，所以以前黑豆多用來(lái)喂馬。此外，對(duì)肝腎功能異常，特別是肝硬化、腎衰竭及痛風(fēng)患者，不宜喝豆?jié){，由于其肝腎功能差，會(huì)加重肝腎擔(dān)負(fù)，招致尿酸升高，就像大家說(shuō)的“虛不受補(bǔ)”，則需求中藥調(diào)理才干堅(jiān)持氣血陰陽(yáng)的均衡了。
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