孕婦能夠吃韭黃嗎?孕婦是能夠吃少量韭菜的，不能吃太多，由于韭菜有增強(qiáng)子宮收縮的作用，而且如以上所說，韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜。最好都要分離其它食物一同食用。

　　韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用局部含蛋白質(zhì)2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克。含有豐厚的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。

　　韭菜中這些硫化物還能協(xié)助人體吸收維生素B1及維生素A，因而韭菜若與維生素B1含量豐厚的豬肉類食品相互搭配，是比擬營養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因而烹調(diào)韭菜時(shí)需求急火快炒起鍋，略微加熱過火，便會失去韭菜風(fēng)味。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

　　韭菜還含有豐厚的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，能夠促進(jìn)腸道爬動、預(yù)防大腸癌的發(fā)作，同時(shí)又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜固然對人體有很多益處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，有陽亢及熱病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，常常惹起腹瀉。

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