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東城送菜 推薦 營養(yǎng)專家告訴您：發(fā)芽的大蒜能否吃

發(fā)布時間：2017-03-07 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食
營養(yǎng)專家通知您：發(fā)芽的大蒜能否吃
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    大蒜益處多多，作為輔食，它能夠開胃提神；作為食物，它有殺菌解毒的神奇成效。那么，發(fā)芽的大蒜能吃嗎？
 
    專家解答：大蒜收獲以后，休眠期普通為2-3個月。休眠期過后，在適合的氣溫下，大蒜便會疾速發(fā)芽、長葉，耗費鱗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，招致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降低，以至腐朽。普通來說，在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處寄存的大蒜發(fā)芽后能夠吃；但在陽光映照到的中央寄存的大蒜，發(fā)芽時大蒜外表會變綠，這樣就產(chǎn)生了生物堿，最好不要吃。

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