1.導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì) 污染食品的細(xì)菌在食品中因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)充足可以大量繁殖,其分泌的胞外酶可將食品中的大分子物質(zhì)分解,導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)(Spoilage), 使食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、感官品質(zhì)和商品價(jià)值降低。不同食物的理化成分組織結(jié)構(gòu)不同,因而發(fā)生食品 ...
發(fā)生重大食品安全事件,首先必須對(duì)受害者的生命實(shí)施急救,同時(shí)緊急封存、召回、處理疑似食品,并加緊風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。詳見(jiàn)食品安全應(yīng)急處置的相關(guān)章節(jié)。 ...
監(jiān)管范圍:①各州際貿(mào)易中出售的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)及進(jìn)口食品,包括帶殼的蛋類食品,但不包括肉類和家禽:②瓶裝水;③酒精含量低于7%的葡萄酒伙料。 ...
《刑法》第一百四十三條規(guī)定,生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾惠的,處三年以下有期徒刑或者拘役,并處或者單處銷售金額百分之五十以上兩倍以下罰金;對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的,處三年以上七年以下有期徒刑, ...
食品本身的某些成分可能會(huì)對(duì)人體健康透度危害,這種食品本身所含有的它不同于食品的有害污染物,是食品內(nèi)在 有害物質(zhì)稱為食品的天然有害物質(zhì), ...