躲不開(kāi)的食品添加劑--院士、教授通知你食品添加劑背后的那些事：
21、綠色食品不運(yùn)用食品添加劑嗎？
答：依據(jù)《綠色食品 食品添加劑運(yùn)用原則》，在綠色食品消費(fèi)、加工過(guò)程中，A級(jí)、AA級(jí)的產(chǎn)品視產(chǎn)品自身或消費(fèi)中的需求，均可運(yùn)用食品添加劑，在AA級(jí)綠色食品中只允許運(yùn)用自然的食品添加劑，不允許運(yùn)用人工化學(xué)合成的食品添加劑，在A級(jí)綠色食品中能夠運(yùn)用人工化學(xué)合成的食品添加劑，但以下產(chǎn)品不得運(yùn)用：亞鐵氰化鉀、4-已基間苯二酚、硫磺、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色錠、新紅、新紅鋁色錠、二氧化鈦、焦糖色（亞硫酸銨法，加氨消費(fèi)）、硫酸鈉（鉀）、亞硝酸鈉（鉀）、司盤80、司盤40、司盤20、吐溫80、吐溫20、吐溫40、苯甲酸、苯甲酸鈉、糖精鈉等。
在綠色食品消費(fèi)中，能夠依照國(guó)家規(guī)范合理運(yùn)用食品添加劑，這是由于：除了生、鮮，并在能到達(dá)商業(yè)無(wú)菌的條件中消費(fèi)、貯存、無(wú)包裝的食品外，加工食品都要直接或間接，或多或少的運(yùn)用食品添加劑，就拿食鹽這一原料為例，我國(guó)法定在食鹽中加碘元素，而參加的碘強(qiáng)化劑，就是食品添加劑中的一類。所以，消費(fèi)綠色食品的企業(yè)，尤其是消費(fèi)加工型產(chǎn)品的企業(yè)，能夠運(yùn)用綠色食品消費(fèi)規(guī)范中允許的食品添加劑。
（摘自《躲不開(kāi)的食品添加劑》化學(xué)工業(yè)出版社，2012，孫寶國(guó)主編）
