單指標(biāo)預(yù)警 在進(jìn)行食品安全預(yù)警時(shí),實(shí)際操作中些問題的分析判斷并不需要很多的指標(biāo),例如營養(yǎng)性評(píng)價(jià)中的蛋白質(zhì)比較,釀造醬油質(zhì)地評(píng)價(jià)的氨基酸態(tài)氮的百分含量等,或者是某種危害物的監(jiān)測,這類具有可量化的單個(gè)指標(biāo)預(yù)警也稱為單指標(biāo)預(yù)警。在一個(gè)復(fù)雜 ...
系統(tǒng)預(yù)警理論 食品安全預(yù)警研究的對(duì)象是綜合性問題,系統(tǒng)預(yù)警的理論是按照系統(tǒng)的概念劃定問題的研究范疇,利用系統(tǒng)科學(xué)的原理和方法進(jìn)行分析、預(yù)測和控制。 (一)系統(tǒng)、信息與控制 1.系統(tǒng) 系統(tǒng)理 ...
各機(jī)構(gòu)的監(jiān)管范圍及權(quán)限 1.食品與藥物管理局 監(jiān)管范圍:①各州際貿(mào)易中出售的國內(nèi)生產(chǎn)及進(jìn)口食品,包括帶殼的蛋類食品,但不包括肉類和家禽:②瓶裝水;③酒精含量低于7%的葡萄酒伙料。 食品安全權(quán)限:執(zhí) ...
配送公司運(yùn)輸成本的控制 A.公司運(yùn)輸成本控制的重要性自上世紀(jì)六七十年代以來,運(yùn)輸成本逐漸成為發(fā)達(dá)公司成本的重點(diǎn)之一。對(duì)運(yùn)輸成本的控制成為公司新的利潤增長點(diǎn)。據(jù)多年的資料統(tǒng)計(jì)顯示在運(yùn)輸成本的組成中,運(yùn)輸成本占據(jù)物流總成本的44%左右。 ...
糧油類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 米的粒形:米粒形均勻、整齊、重量大沒有碎米和爆腰米的品質(zhì)較好,相反則差;(碎米是指米的體積在整粒的2/3以下的米;爆腰米為米粒上有裂紋的米,易碎、品味較差);清水清洗三遍后蒸制 米的腹白:米粒上呈乳白色的部分 ...