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萬江食堂蔬菜配送中心 推薦 蕎麥的功效與作用：常吃蕎麥護血管

發(fā)布時間：2017-04-15 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

蕎麥的成效與作用：常吃蕎麥護血管

時間:2015-07-04 13:04 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:次

蕎麥的成效與作用：常吃蕎麥護血管
蕎麥的成效與作用：常吃蕎麥護血管

在主食這個大家族中，蕎麥常常被人疏忽。不為人知的是，它對安康還有共同的保健作用。
 
蕎麥的b族維生素、礦物質(zhì)含量豐厚，遠遠高于大家常吃的主食大米。特別值得一提的是，蕎麥中所含的黃酮類物質(zhì)更是維護血管的“高手”，具有較好的預防心腦血管疾病的作用。在常吃蕎麥的地域，心腦血管疾病發(fā)病率明顯較低。這是由于蕎麥所含的黃酮類物質(zhì)中以蘆丁含量為最高，臨床試驗標明，蘆丁對高血脂、高血糖和高血壓均有較好的緩解作用。
 
蕎麥是由于含有槲皮素才會有不適口的苦澀味，也因而它才更有保健價值。蕎麥能夠做成蕎麥面條、蕎麥燒賣等，或者泡成蕎麥茶。

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