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推薦 一個人的飯怎樣才能吃得既健康又營養(yǎng)
發(fā)布時間：2017-05-22 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦
一個人的飯怎樣才能吃得既安康又營養(yǎng)
時間:2016-09-27 16:49 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:次
一個人的飯怎樣才能吃得既安康又營養(yǎng)
隨著現(xiàn)代化建設(shè)進程不時加快，人們寓居地越來越分散，兩地分居、家人出差、孩子住校、空巢老人、獨身族都共同面對著吃飯難題——隨意對付兩口營養(yǎng)肯定不達(dá)標(biāo)，略微做得復(fù)雜些費事又吃不完！那一個人怎樣才能吃得既安康又營養(yǎng)呢？
▲食物要多樣，營養(yǎng)要平衡。中國營養(yǎng)學(xué)會倡議我們每天至少吃到12種以上的食物品種，每周至少25種。比如說，把白米粥換成八寶粥，里面含有8種原料，就比單用大米一種營養(yǎng)豐厚得多。又比如說，一份燉肉，里面放蘑菇、冬筍、蘿卜、海帶等4種配料，就比單燉一種肉好得多。秋冬時節(jié)，本人能夠做個家庭小火鍋，買個電火鍋，準(zhǔn)備好各種涮料，一下子就能夠吃進去多種食物。取得營養(yǎng)，我們要的是品種而不是量，只需觸類旁通，一天12種食物的方案不難完成。
▲充分發(fā)揮現(xiàn)代化廚房電器成效，改善烹飪方式。盡量少用煎、炸、燒、烤、熏等復(fù)雜、不安康的烹調(diào)方式，多選擇蒸、煮、燉、燜、汆、涼拌的烹調(diào)方式。比如說，一餐中有一個燉菜，一個涼拌菜，加上一份餐前水果，又豐厚又舒適；一份芒果丁甜瓜丁，一碗冬瓜海帶燉排骨，一份涼拌花生木耳菠菜，一個全麥饅頭。這樣，一餐就能吃進去9種食物。其中4種蔬菜、2種水果、1種粗糧，1種肉類、1種堅果，品種也相當(dāng)全面。
▲科學(xué)合理的貯藏辦法。一般來說，蔬菜必需當(dāng)餐吃完，由于蔬菜自身需要量大，只需不過咸過油，多吃一點也不會胖。雞鴨魚肉都是能夠貯藏加熱的食物，在冰箱里能夠存放1-2天，故而烹調(diào)一次，最多能滿足3天的需要。粥類食品和其他各種主食都能夠儲存1-2天，同樣能夠烹調(diào)一次多餐食用。所以，每餐只需取一份儲備葷食，加一份儲備主食，再烹調(diào)一兩份新鮮蔬菜，準(zhǔn)備一份水果，就能夠輕松應(yīng)付一餐。當(dāng)然，水果也能夠在兩餐之間食用。
儲備食物時要注意的是，烹調(diào)完成時就分好份，冷卻后放入冰箱，每次取出一份，當(dāng)餐吃完，不要反復(fù)加熱。反復(fù)加熱不僅損失營養(yǎng)素，且會增大微生物繁殖機會，同時降低食物的口感品質(zhì)。
