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炒糯米飯的做法

發(fā)布時間：2021-12-03 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
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炒糯米飯的做法

  1張圖片

“之前有做過生炒糯米飯，今天我先把糯米飯蒸熟再炒，滋味一樣杠杠滴。”

食材明細

主料
  • 糯米 兩杯
輔料
  • 臘肉 少許
  • 臘腸 少許
  • 香菇 少許
  • 蝦米 少許
  • 蔥花 少許
調(diào)料
  • 醬油 適量
  • 咸香 口味
  • 炒 工藝
  • 數(shù)小時 耗時
  • 高級 難度

炒糯米飯的做法步驟

  • 炒糯米飯的做法步驟：1
    1
    糯米洗兩遍，然后浸泡四小時以上(我是睡覺前泡，放冰箱里，早上起來時蒸)。
  • 炒糯米飯的做法步驟：2
    2
    泡好的糯米再沖洗一下，濾掉水，放入高壓鍋里蒸，上汽后蒸15分鐘，等到泄汽后多燜一會兒才取出來。
  • 炒糯米飯的做法步驟：3
    3
    這是蒸好的糯米飯(在這一個步驟里應(yīng)該是要用少許涼白開將飯弄散的，結(jié)果我忘了這一步，后面很難將飯炒散，所以這一步很重要的)。
  • 炒糯米飯的做法步驟：4
    4
    準備好的配料:臘腸，臘肉，香菇，蝦米，都切丁。
  • 炒糯米飯的做法步驟：5
    5
    蔥花，焯水的豌豆。
  • 炒糯米飯的做法步驟：6
    6
    熱鍋，先放肥的臘肉丁下鍋小火煸炒出香味和油脂。
  • 炒糯米飯的做法步驟：7
    7
    然后再放臘腸，臘肉，香菇，蝦米中火翻炒。
  • 炒糯米飯的做法步驟：8
    8
    配料的香味都激起出來了就能夠。
  • 炒糯米飯的做法步驟：9
    9
    放入糯米飯。
  • 炒糯米飯的做法步驟：10
    10
    調(diào)點醬油。
  • 炒糯米飯的做法步驟：11
    11
    翻炒平均。
  • 炒糯米飯的做法步驟：12
    12
    最后放入蔥花，豌豆炒平均。
  • 炒糯米飯的做法步驟：13
    13
    如圖所示，完成了，就由于少做一個步驟，原本是要將糯米飯炒得粒粒清楚的，固然滋味很棒，但也是粗枝大葉的，必需要矯正。
  • 炒糯米飯的做法步驟：14
    14
    廢品圖。
  • 炒糯米飯的做法步驟：15
    15
    廢品圖。
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