酷熱的夏天,人們很容易就上火了,這時(shí)候,煲一些清涼去火的湯,既滋養(yǎng)又營(yíng)養(yǎng),且可免去吃藥之苦,何樂(lè)而不為呢?那么,有哪些湯最合適用來(lái)在夏天下火呢?下面,我們就為大家引見(jiàn)一些在夏天里最能下火的清涼湯。
1、 清熱疏風(fēng)—桑白皮赤小豆鯽魚(yú)湯
資料:鯽魚(yú)2條(約300克),桑白皮(鮮用)60克,赤小豆90克,生姜皮6克,陳皮6克。
做法 :(1)鯽魚(yú)去磷、腸雜,洗凈,桑白皮、赤小豆、生姜皮、陳皮冼凈。
(2)把全部資料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。
成效 :清熱利水,疏風(fēng)消腫。風(fēng)水癥,癥見(jiàn)眼瞼浮腫,繼則四肢及全身皆腫,肢節(jié)繁重,伴惡風(fēng)發(fā)熱,咳嗽而喘,小便缺少,舌紅苔薄白,脈浮數(shù),F(xiàn)多用于急性腎炎、特發(fā)性不腫、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥、營(yíng)養(yǎng)缺乏性水腫等屬于風(fēng)水見(jiàn)有上癥者。
2、西瓜排骨湯
資料:大西瓜中果皮1/8個(gè),豬排骨120克,適量鹽。
做法:西瓜皮洗凈削去翠衣,切塊成丁,排骨洗凈備用,在煲內(nèi)注入五碗清水,參加洗好的資料煲沸后,改用文火再煲十五分鐘左右,后參加適量調(diào)味鹽即可食用。
成效:清熱解毒,止渴利尿,適用于暑熱、肺熱、口舌唇內(nèi)潰瘍。肺病患者可參加白木耳一同煮湯食,效果很有顯著。
3、粉葛鯽魚(yú)湯
資料:粉葛500克,鮮鯽魚(yú)一條(約500克),豬骨頭250克,蜜棗6顆,陳皮一小塊。
做法:粉葛去皮洗凈切塊備用,剖凈鯽魚(yú)除雜,與豬骨頭還有蜜棗一同入煲內(nèi),放入恰當(dāng)清水,煲沸后轉(zhuǎn)用小火再煲兩個(gè)小時(shí),后關(guān)火才放入調(diào)味鹽,即可食用。
成效:湯味清甜可口,清潤(rùn)降火。
4、海帶綠豆湯
資料: 海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克(布包)紅糖適量
做法 :1。將綠豆洗凈、海帶切絲。
2。將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并參加布包玫瑰花。
3。將海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,參加紅糖即可。
成效: 海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
5、祛滯益胃湯:
資料:瘦肉200克,白菜250克(或者菜干100克)郁金15克,柴胡10克,香附15克,白芍20克。
做法:瘦肉原塊洗凈,白菜洗凈,煲肉注入適量的清水,后放入全部資料,大火煲沸后改用文火再煲兩個(gè)小時(shí),后加調(diào)味鹽即可。
成效:健胃消食,適及于肝區(qū)痛楚、脹滿、噯氣、吐酸、打飽嗝、情緒緊張、睡眠不好等。
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