食品專家說，甘蔗梗經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，局部甘蔗梗內(nèi)部會(huì)發(fā)作肉質(zhì)發(fā)紅的現(xiàn)象。對(duì)這種發(fā)紅的甘蔗梗切不要食用，人食用過多發(fā)紅的甘蔗后，會(huì)發(fā)作中毒。究其緣由，甘蔗梗發(fā)紅是由于甘蔗梗在貯藏過程中發(fā)作了發(fā)酵現(xiàn)象或發(fā)作了赤腐病、稍腐病等病害。在發(fā)酵或發(fā)作病害中常常產(chǎn)生了多種霉素，人們食用了這種毒素后會(huì)產(chǎn)生頭暈、嘔吐等中毒病癥，嚴(yán)重危害人們身體健康。所以，盡量不要食用曾經(jīng)發(fā)紅的甘蔗梗�！ �
這個(gè)時(shí)節(jié)，大量的西瓜馬上也要上市了。如何才能選購(gòu)到又紅又甜的西瓜？關(guān)鍵在于控制瓜的熟度。專家提示，這要留意三個(gè)要領(lǐng)：首先，看外形。辨認(rèn)瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅(jiān)硬豐滿，花紋明晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得嚴(yán)密，略微縮入，靠空中的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標(biāo)志；其次，聽聲音。能夠一手捧瓜，一手以指輕彈，凡聲音剛而脆，如擊木板的“咚咚”或“得得”聲，是未熟的意味；聲音疲而濁，近似打鼓的“卜卜”聲且有震動(dòng)的傳音，才是夠熟的標(biāo)志；最后，端重量。生瓜含水量多，瓜身較重；而成熟的瓜由于肉細(xì)脆、組織松弛，體重就比生瓜輕。除此之外，還要留意，假如瓜皮柔軟、瘀黑，敲聲太沉，瓜身太輕，以至搖瓜聞響，那又會(huì)是倒瓤爛瓜，不堪食用。
此外，買來(lái)新穎的水果后，要及時(shí)用紙包裝，避免水分蒸發(fā)；并且放在陰涼處，避免日曬，保持一定溫度。另外，采用接近零攝氏度的貯存方法最好，溫度太低了也不好，尤其是對(duì)熱帶水果。
