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萬江蔬菜配送中心流程 推薦 教您如何巧剝蒜子皮

發(fā)布時(shí)間：2017-04-04 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

教您如何巧剝蒜子皮

時(shí)間:2015-07-21 10:20 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:大廚 點(diǎn)擊:次

    蒜子是家庭、酒店常用的調(diào)味品，剝離蒜子皮的辦法很多，有水浸法、刀板法，－般家庭常用刀板法。
 
    而關(guān)于酒店來說，不會(huì)用這種刀板法，由于放入菜中不好看，影響菜的美觀；若用水浸法，當(dāng)然省事。但最大的缺陷就是，沒有用完的蒜子容易變色，不便珍藏。那么，怎樣使蒜子容易剝皮又便于珍藏呢？在這給大家引見一種辦法：
 
    首先，將整個(gè)蒜子剝成小股（依據(jù)你店子的用量多少而定），放入一塑料筐中，剝完之后，用另一塑料筐蓋上，（兩個(gè)筐必需－樣大，其它用具也能夠）然后，在手中將蒜子上下?lián)u動(dòng)十分鐘左右。隨后去剝蒜子，這時(shí)蒜子皮輕輕地就剝掉了，省去很多費(fèi)事。

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