大朗食品配送中心推薦 家常菜菜譜 干椒萵筍炒鴨
發(fā)布時間:2017-06-18 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦
家常菜菜譜 干椒萵筍炒鴨
時間:2015-04-28 11:12 來源:美食網(wǎng) 作者:美食 點擊:次
萵筍含有豐厚的食用纖維和礦物質(zhì)元素,對人體骨骼生長和基礎(chǔ)代謝有促進作用。它肉質(zhì)細嫩,可與各種食材配搭烹制,燜、炒、拌、煮皆可,這次引薦以其配搭鴨肉一同炒制。鴨肉富含蛋白質(zhì),在制造時會滲出含氮浸出物,可令菜肴口感鮮美。再用干椒殺菌提味,可令菜肴愈加惹味誘人。
資料:萵筍250克、光鴨半只、蔥段30克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油、干椒各適量。
做法:萵筍洗凈切片,稍作飛水備用;光鴨斬件備用;開鍋下油,爆香拍蒜,下鴨肉大火爆炒,濺少許米酒,參加萵筍和蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒,以鹽、糖調(diào)味,以干椒殺菌提味,炒勻即成。